磴口县市场监督管理局沙巴体育手机版2023年不合格食品核查处置情况的通报（第二期）
根据磴口县市场监督管理局发布的不合格食品抽检信息，我县2家生产经营企业，现将不合格食品核查处置情况通告如下：
1、磴口县玉昆家常菜馆：
一、抽检情况
磴口县玉昆家常菜馆，样品名称：复用餐饮具（盘），生产加工日期2023-03-07，抽样基数20个，抽样日期2023-03-07，抽样单编号 XBJ23150822172930097。
二、检验结果
经中国国检测试控股集团青岛京诚有限公司，检验报告№：QDF23014200303030118显示，大肠菌群项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。
三、不合格食品处置情况
磴口县玉昆家常菜馆使用的餐碗，被磴口县市场监督管理局进行了监督抽样检查，经委托中国国检测试控股集团青岛京诚有限公司检测后，大肠菌群项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。
当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款“餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。”的规定，构成使用清洗消毒不合格复用餐具违法行为。
当事人未在限期内按食品安全标准对餐具进行使用前清洗消毒，是因当前使用的消毒柜达不到消毒要求，新购的消毒柜由于使用过程中出现故障发回。鉴于当事人在案发后能积极配合执法人员调查，如实陈述违法事实并提供相关材料，并积极进行整改。本着合法、过罚相当、综合裁量的原则，依据《内蒙古自治区市场监督管理行政处罚裁量权适用规则》第十四条“当事人有下列情形之一的，可以从轻行政处罚；当事人有下列情形之一，并且社会危害后果轻微的，可以减轻行政处罚：（一）积极配合市场监督管理部门调查，如实陈述违法事实并主动提供证据材料的；”的规定，决定从轻处罚。
当事人餐具使用未进行清洗消毒违法行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条 第一款“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；”的规定， 磴口县市场监督管理局作出磴市监处字〔2023〕20号决定，罚款8000元。
四、整改措施及复查情况
磴口县市场监督管理局对所属管辖范围商户磴口县玉昆家常菜馆提出了建议要求，要求加强从业人员餐饮具清洗消毒流程培训，定期维护消毒设施。
2、磴口县张记丰镇月饼：
一、抽检情况
磴口县张记丰镇月饼，样品名称：麻花，生产加工日期2023-01-10，抽样基数5kg，抽样日期2023-01-10，抽样单编号 XBJ23150822172930021。
二、检验结果
经青岛中一监测有限公司，检验报告№：FZH01001001964显示，铝的残留量（干样品，以 Al 计）项目不符合 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。
三、不合格食品处置情况
磴口县张记丰镇月饼，被磴口县市场监督管理局进行了监督抽样检查，经委托青岛中一监测有限公司检测后，铝的残留量（干样品，以 Al 计）项目不符合 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。
磴口县张记丰镇月饼销售不合格的麻花，其行为违反了《内蒙古自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第二十一条第一款：“严禁食品摊贩有下列行为：（四）超范围、超限量使用食品添加剂制作食品；”之规定，构成超限量使用食品添加剂生产经营麻花的违法行为。
鉴于当事人初次违法，在案件调查中积极主动配合，并主动提供证据材料；《检验报告》中不合格的检验项目为铝的残留量（干样品，以Al计）mg/kg，标准指标≤100，实测值200，检验依据GB 5009.182-2017（第三法）；涉案不合格麻花数量少、货值金额小、违法所得少；当事人在收到《检验报告》后，及时采取了风险防控措施，但未召回该批不合格麻花；执法人员在调查过程中，未发现当事人有超限量使用食品添加剂生产经营麻花的主观故意性。综上所述，结合《内蒙古自治区市场监督管理行政处罚裁量权适用规则》第十四条第一款：“当事人有下列情形之一的，可以从轻行政处罚；当事人有下列情形之一，并且社会危害后果轻微的，可以减轻行政处罚：（一）积极配合市场监督管理部门调查，如实陈述违法事实并主动提供证据材料的”的规定，依据合法原则、处罚与教育相结合原则、综合裁量原则，结合当地经济发展水平，决定给予从轻处罚。
依据《内蒙古自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第三十八条：“食品摊贩违反本条例第二十一条规定的，由食品药品监督管理部门责令停止经营行为；情节严重的，没收违法所得、违法经营的食品和用于经营的工具、设备、原料等物品，并处1000元以上3000元以下罚款。”之规定，责令当事人改正超限量使用食品添加剂生产经营食品的违法行为，磴口县市场监督管理局作出磴市监处罚〔2023〕11号决定：
1.没收违法所得75元；2.处罚款1000元；合计1075元。
四、整改措施及复查情况
磴口县市场监督管理局对所属管辖范围商户磴口县张记丰镇月饼提出了建议，要求合理适量使用食品添加剂生产经营食品。
