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食在磴口 || 华莱士节特辑！这份《磴口美食打卡攻略》，快收藏~
发布日期：
2023-08-04
来源：
磴口县文体旅游广电局
编辑：
王硕
“天下黄河，唯富一套”
地处河套源头的磴口县
得天独厚的地理位置
自然条件十分优越
适宜多种动植物生存和生长
崇尚自然的磴口人
对牛羊的处理、烹制、食用
有自己一套独特的习俗和讲究
逐步形成了特色菜系——河套菜
以河套地区绿色农畜产品为原料
有自己浓郁的地方特色
自成一体
让人唇齿留香
接下来
让我们一起去看看
磴口有哪些美食吧~
黄河全鱼宴
简介：
磴口县依傍黄河，黄河鲤鱼居中国四大淡水鱼之首，黄河鲶鱼又是黄河里较为珍贵的鱼种，全鱼宴席上，有熏制、干炸和油焖鱼，有水煮、清炖、红烧鱼，有利用鱼片烹饪的各类菜肴，也有鱼肉水饺、包子，更有鲜美的鱼骨汤……整个席面上色彩斑斓，琳琅满目，浓香萦绕，回味无穷。
民勤拉面
简介：
清代以后，甘肃省民勤县有许多农民迁徙到河套地区谋生。民勤人是出了名的勤劳和手巧，而他们带过来的特色饮食——民勤拉面，也成为这个群体特有的文化符号。民勤拉面又叫“一根面”，面条粗细均匀，光滑而有筋度，佐料精而全，风味独特，滑润爽口，令人久食不厌。
酿皮
简介：
酿皮，当地人叫面精。河套小麦质优，筋度高。用河套优质面粉制作出的酿皮颇具韧性，有天然的嚼劲儿，再附上大块的面筋，浇上出自河套平原的醇香芝麻油和调味料，再夹上一筷子酸泡菜，别提多美味了。河套酿皮还是许多妇女同胞的减肥美食，一天三顿酿皮，保准让你吃得形销骨立。
手扒肉
简介：
手扒肉是蒙古族招待客人时较为常见的一道特色美食。其做法是将全羊按骨节拆开，这样肉里就不会有骨头渣，然后白水下锅，只放咸盐，不加任何佐料，原汁烹煮，水沸后即出锅，肉味香美，鲜嫩异常。吃时，要用蒙古刀割、刮、剔，再用手扒着吃，故名“手扒肉”。
油炸糕
简介：
软筋软筋的油糕是河套美食之魂，河套人一生要经历多少次大事便要吃多少次油糕。每逢年节或红白事宴，当地人都要备好胡麻油炸糕来款待客人。
猪肉烩酸菜
简介：
河套的猪肉烩酸菜之所以堪称一绝，闻名遐迩，主要缘于其独特的烹制方法。猪肉与酸菜搭配，猪肉肥而不腻，酸菜清爽可口。这是生长在河套地区的游子最魂牵梦绕的家乡菜，也是外地客人来到巴彦淖尔最想吃的第一道菜。磴口人有句俗话：“香不过的猪肉烩酸菜，亲不过的姑舅常常来。”
河套硬四盘
简介：
在河套地区的餐饮业中，有一道名不虚传的美味佳肴，它既是河套地区办红白事宴、过年待客的必备佳肴，又是城镇餐饮业中的一枝亮丽奇葩，它就是“河套硬四盘”。通常是指红烧扒肉条、黄焖鸡块（酥鸡）、清蒸羊肉、红烧丸子四道菜的统称。
猪排豆角焖面
简介：
来到磴口，品尝一下这里的农家传统特色面食——猪排豆角焖面，也不失为一种口福。排骨豆角焖面的特点是油大光亮，浓香可口，味美实惠，众口兼宜，是河套人家的家常便饭。
除了上面提到的美食
还有这几家
是你必须打卡的小吃名店
久久羊肉汤面馆
特色：羊肉粉汤
参考价格：14元/碗 联系人：
联系电话：13296993273
地址：磴口县巴彦高勒镇奥星宾馆门口
艳萍正宗民勤拉面
特色：手工拉面
参考价格：8-13元/碗
联系电话：13848488177
地址：磴口县巴彦高勒镇金典宾馆旁
袁记木碳烧烤
特色：烤鱼、熏鱼
参考价格：烤鱼98元/条
联系电话：15604783066
地址：磴口县巴彦高勒镇政府大楼后西200米
香满仓饺子馆
特色：饺子
参考价格：饺子12元/斤起
联系电话：18704925888
地址：磴口县巴彦高勒镇民生二期南门口
聚丰园铁锅焖面
特色：焖面
参考价格：焖面每盘14元
联系电话：15047052778
地址：磴口县巴彦高勒镇政府门口
美美馋酿皮店
特色：酿皮
参考价格：10元/碗
联系电话： 13947806280
地址：磴口县巴彦高勒镇和谐小区楼下
泉草羊杂碎馆
特色：羊杂碎参考价格：20-30元/碗联系电话：13009585138 13009585338地址：磴口县巴彦高勒镇紫荆小区楼下
我们在磴口等你来狂吃狂吃狂吃吃吃吃~
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