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猪肉勾笨鸡煮饼
发布日期：
2021-12-28
来源：
磴口县文旅局
编辑：
河套家家都养猪，也都散养家鸡，俗称“笨鸡”或“场面鸡”。这种鸡食五谷杂粮，较之市面上的饲料鸡，肉质要精道鲜美得多。因此，用农家的大铁锅烹制的“猪肉勾笨鸡煮饼”，就成了一道别致的地方风味佳肴，也是农家上待客人的特色美食。这道菜色彩丰富，味香诱人，脂肪蛋白质搭配合理，不肥不腻，不仅肉鲜菜香，而且煮饼也浸入肉味，既香又筋，主、副食一锅出，别有一番滋味。
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