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手扒肉
发布日期：
2021-12-28
来源：
磴口县文旅局
编辑：
手扒肉是蒙古族招待客人时较为常见的一道特色美食。其做法是将全羊按骨节拆开，这样肉里就不会有骨头渣，然后白水下锅，只放咸盐，不加任何佐料，原汁烹煮，水沸后即出锅，肉味香美，鲜嫩异常。吃时，要用蒙古刀割、刮、剔，再用手扒着吃，故名“手扒肉”。
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