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农家铁锅炖全鹅
发布日期：
2021-12-28
来源：
磴口县文旅局
编辑：
河套地区素有“三盘六碟子，烧鹅炖鸭子”之说。所以来磴口旅游，一定要到乡间的民宿品尝一下农家铁锅炖全鹅方不虚此行。这里选用的全部是本地乡间家养鹅，吃的是嫩草，无任何添加饲料，属纯绿色有机食品，而且这种鹅基本上都是瘦肉，脂肪少，肉质精。每有客来，店家便请客人去亲自选中家鹅，称“手指鹅”。这道菜以大盘盛之，鹅肉红亮筋道，不肥不腻，醇香可口，并兼有红烧的味道，再辅以发面贴饼可为主食，实属地地道道的河套农家风味。
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