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酿皮,当地人叫面精。河套小麦质优,筋度高。用河套优质面粉制作出的酿皮颇具韧性,有天然的嚼劲儿,再附上大块的面筋,浇上出自河套平原的醇香芝麻油和调味料,再夹上一筷子酸泡菜,别提多美味了。河套酿皮还是许多妇女同胞的减肥美食,一天三顿酿皮,保准让你吃得形销骨立。
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